这次推荐的“白鳝焖鸡”亦为其一

点击次数:186   更新时间2018-09-16     【关闭分    享:

  白鳝含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸,有强健体魄和滋补养颜的食效。北京赛车首页白鳝的肉汁细嫩、味道鲜美,素有“水中人参”的美誉。它的吃法多样,煎焗、焖制、清蒸、浸煮则为较受欢迎的烹法,这次推荐的“白鳝焖鸡”亦为其一。在炮制的过程中,白鳝和鸡的香味相互交融,从而产生一种馥郁诱人的香气,颇为不俗。

  材料:白鳝1条、光鸡半只、葱段20克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、生抽、绍酒、花生油各适量。

  做法:白鳝宰好,用盐拌匀,用清水冲洗,把黏液去除,切段沥干水分备用;光鸡洗净斩件备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鳝段大火翻炒,溅少许绍酒,加入适量水和鸡件、葱段以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。 推荐:美食家 庄臣

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